Você conhece o Zimbro?

O zimbro, Juniperus communis, é um arbusto perene que cresce em muitas partes do mundo, incluindo América do Norte, Europa e Ásia

Produz sementes que são comumente conhecidos como bagas de zimbro. Embora a coloração das bagas varie, a maioria é de um azul profundo. Seu aroma é frequentemente descrito como amadeirado ou levemente picante.

Eles têm um sabor azedinho de pinho e são comumente usados ​​em pequenas quantidades como condimento ou agente aromatizante.

Essas pequenas bagas têm sido usadas para fins culinários e medicinais desde os tempos antigos, e pesquisas atuais sugerem que elas podem oferecer vários benefícios à saúde.

Aqui estão alguns benefícios do Zimbro:

• Rico em nutrientes e compostos vegetais poderosos

Embora as informações nutricionais sobre as bagas de zimbro sejam limitadas, elas fornecem certas vitaminas e uma variedade de compostos vegetais.

Como a maioria das outras frutas silvestres, são uma boa fonte de vitamina C , fornecendo 10% do valor diário (VD) desse nutriente solúvel em água em uma porção de 28 gramas.

A vitamina C é essencial para a saúde imunológica, síntese de colágeno e função dos vasos sanguíneos. Ele também atua como um forte antioxidante, protegendo suas células dos danos causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

As bagas também contêm muitos compostos vegetais, incluindo antioxidantes flavonóides, óleos voláteis e cumarinas, que são compostos químicos com várias propriedades protetora.

Os óleos voláteis das bagas de zimbro contêm substâncias conhecidas como monoterpenos, incluindo limoneno , cânfora e beta-pineno. Foi demonstrado que os monoterpenos fornecem propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e antibacterianas.

As cumarinas e os antioxidantes flavonóides também oferecem uma série de efeitos de promoção da saúde. O consumo de uma dieta rica nesses compostos pode promover a saúde e pode proteger contra doenças crônicas.

Onde encontrar?

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