TAPIOCA DE ALFARROBA

Tapioca de Alfarroba

Ingredientes:

1/4 de xícara de fécula de mandioca

1/4 de xícara de polvilho azedo

1 colher de sopa cheia de alfarroba (ou cacau) em pó

1 pitada de flor de sal

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Gotinhas de essência de baunilha

Adicione água filtrada para dar o ponto

Preparo:

Misture o polvilho, a fécula de mandioca, a alfarroba e a flor de sal. Aos poucos, vá acrescentando colheradas de água com a baunilha e soltando a massa com as pontas dos dedos. O ponto certo é quando a massa estiver empelotadinha e discretamente úmida – não pode ficar grudenta ou mole. Peneire esta massa e use imediatamente ou guarde na geladeira. Vale acrescentar chia na hora de preparar para baixar o índice glicêmico da receita. Bom apetite ♥

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