Pão Low Carb com Psyllium

Pão Low Carb com Psyllium

O pão é um dos alimentos que muitos sentem falta quando optam por um estilo de vida baixo carboidrato, no entanto, felizmente, existem receitas de pão low carb! Esta é provavelmente a melhor receita pois combina Farinha de Linhaça Dourada com Psyllium e Farinha de Amêndoas para alcançar um aspecto semelhante ao pão integral!

 

Ingredientes

300g de farinha de amêndoas

90g de farinha de linhaça dourada

100g psyllium em pó

1 colher de chá de sal rosa do Himalaia

1/3 xícara de vinagre de maçã orgânico

Os ingredientes acima você encontra na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br Entregamos em todo o Brasil.

1 1/2 colheres de sopa de fermento

240g claras de ovos orgânicos de galinha caipira

400g de água fervente

 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Pulverize uma fôrma redonda de metal com spray de óleo de coco. Aqueça uma chaleira com água. Misture a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça dourada e o psyllium em pó numa tigela, adicione o sal do Himalaia e o fermento. Reserve. Em outro recipiente junte as claras de ovos orgânicos de galinha caipira e o vinagre de maçã orgânico. Bata na batedeira até adquirir consistência. É hora de prestar atenção: despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture à alta velocidade. A mistura começará a se expandir um pouco. Isso deve demorar apenas 10 segundos. Despeje a água quente e novamente, misture rapidamente em alta velocidade, apenas até incorporar por cerca de 10 a 15 segundos. Retire suavemente a massa com as mãos, coloque a massa na fôrma e leve ao forno. Asse por 80 a 90 minutos, dependendo do seu forno. Deixe o pão esfriar na fôrma por apenas 5 minutos e, em seguida, remova e coloque na geladeira para esfriar completamente. Se deixado na fôrma para esfriar, o vapor do pão pode fazê-lo murchar. Não corte o pão até ficar completamente frio.

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6 Comentários

  1. Avatar Solange Reply

    240g claras de ovos orgânicos de galinha caipira, quantas claras são?????

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