Altamente delicioso e saudável! Vamos preparar?
Ingredientes:
400g de grão de bico cozido
1 limão médio , espremido
3 colheres de sopa de tahine
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de cúrcuma pura em pó
1/4 colher de chá de sal do himalaia
1 pitada de pimenta caiena
1-2 colheres de sopa de azeite
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Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes menos o azeite no liquidificador ou processador de alimentos e bata em alta potência até ficar uma pasta cremosa e macio, raspando os lados se necessário.
Para a textura ficar cremosa, vá adicionando o azeite aos poucos e batendo até atingir o ponto.
Prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais alho ou gengibre para condimentar, suco de limão para acidez, açafrão para o sabor ficar mais forte.
Sirva como está ou decore com pinhões, sementes de gergelim ou mais especiarias. A salsa também seria uma boa pedida! Guarde coberto na geladeira por até 3-4 dias.
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