Dicas Nutricionais

Tudo que você precisa saber sobre a Castanha de Baru

Originária do Cerrado brasileiro, a Castanha de Baru é um membro da família das oleaginosas, envolta por uma casca externa dura que fica dentro de um fruto. Possui sabor similar à castanha caju e amendoim (mas de textura mais dura).

São cultivadas e colhidas sazonalmente, uma vez por ano, no final do verão e torradas antes de serem comercializadas. As castanhas de baru podem ser consumidas como lanche ou mesmo misturadas às saladas.

São mais baixas em calorias e gorduras totais do que outras oleaginosas conhecidas (nozes, amêndoas, castanha de caju) e mais ricas em proteínas, carboidratos e fibras.

Fatos nutricionais

Esta informação é para 30g de castanhas de baru torradas e sem sal:

  • Calorias: 140-155
  • Gordura: 8-10g
  • Gordura saturada: 1-2g
  • Sódio: 0mg
  • Carboidratos: 7-12g
  • Fibra: 5–8g
  • Açúcares: <1g
  • Proteína: 6–7g
  • Magnésio: 66mg
  • Zinco: 1–2mg
  • Potássio: 280-294 mg

Vitaminas e minerais

Semelhante a outras oleaginosas, as castanhas de baru são fonte de uma variedade de micronutrientes, incluindo ferro, zinco, magnésio, potássio, cálcio e vitamina E. Uma porção de castanha de baru fornece aproximadamente 6% do valor diário de potássio e ferro, 10% do valor diário de zinco, quase 15% do valor diário de magnésio e cerca de 30% do valor diário de vitamina E.

Benefícios para a saúde

Um ensaio randomizado controlado com placebo examinou o benefício do consumo diário de castanha de baru entre mulheres com sobrepeso. Os resultados mostraram que a adição de 20g de castanha de baru à dieta durante 2 meses aumentou o colesterol HDL (colesterol bom). Isso provavelmente está relacionado a uma combinação do alto teor de gorduras mono e poliinsaturadas, fibras e compostos antioxidantes dessa oleaginosa.

O mesmo estudo também mediu a gordura abdominal e a circunferência da cintura, ambas significativamente reduzidas após dois meses de consumo diário de castanha de baru.

Onde encontrar?

Você encontra a Castanha de Baru na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br ou no aplicativo da Zona Cerealista disponível para Android e IOs. Enviamos para todo o Brasil

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