SORVETE VEGANO DE AMEIXA SECA

sorvete

Ingredientes:
300g de ameixas secas sem caroço
500ml de leite vegetal caseiro de amêndoas, arroz ou aveia (verificar publicações anteriores aqui na nossa página)
120ml de água
1 pedaço de canela em pau
2 colheres (sopa) de mandioca ralada bem fina
Ingredientes disponíveis na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.brEnviamos para todo o Brasil.

Instruções:
Leve as ameixas secas, a água e a canela ao fogo para cozinhar. Quando estiverem bem cozidas, retire o pedaço de canela e bata no processador, formando um purê. Reserve. Bata no liquidificador o leite vegetal com a mandioca ralada. Então misture com o purê de ameixas e leve ao fogo para cozinhar. Mexa até ferver uns 8 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Se você não possui uma sorveteira, leve a mistura ao freezer até começar a congelar, então retire e bata na batedeira por uns minutos, leve novamente ao freezer. Quanto mais você repetir este processo mais cremoso o sorvete fica. Fonte da receita: Cantinho Vegetariano

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