FARINHA SEM GLÚTEN

Eliminar a farinha de trigo das preparações não é algo tão simples. Como se sabe, o glúten é uma proteína que confere “liga” e elasticidade às preparações, e não é tão facilmente substituível. Assim, na cozinha livre de glúten, você vai precisar misturar várias farinhas e ingredientes.  Muitas vezes apenas um mix de farinha...

CONHEÇA O QUEIJO VEGANO!

O Queijo Vegano é um preparado em pó elaborado a partir de vegetais desidratados e gomas naturais. Ideal para a cobertura de pizzas, lasanhas e outras preparações. Suas principais características são: – Não contém soja; – Sem lactose; – Sem glúten; – Livre de ingredientes de origem animal; – Elaborado a partir de mandioca,...

BISCOITOS DE ARARUTA ZERO GLÚTEN

Primeiramente, para quem não sabe, a farinha de araruta é naturalmente zero glúten, fina e delicada, sendo muito usada em confeitarias pois os biscoitos feitos com a araruta dissolvem na boca!   Ingredientes: 500 g de farinha de araruta 1/2 xícara de óleo de coco extra-virgem 2 xícaras de açúcar demerara orgânico 1 xícara...

TRIGO VERDE FREEKEH: A NOVA QUINUA?

O Trigo Verde, ou Freekeh, nada mais são do que os grãos de trigo colhidos precocemente. Esse detalhe do momento da colheita, no entanto, faz toda a diferença: o freekeh tem alto teor de proteínas, grande quantidade de fibras alimentares e baixo índice glicêmico. Além disso, o freekeh possui amido resistente, considerado um prebiótico...

PAO DE QUEIJO VEGANO COM CHIA

Ingredientes: 250 g de mandioca cozida e amassada Água Os ingredientes abaixo você encontra na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br Enviamos para todo o Brasil 250 g de polvilho azedo 1/2 colher de sopa de semente de chia 1 colher de chá de sal marinho ou flor de sal 75 ml de...

PROTEÍNA VEGETARIANA AO MOLHO XADREZ!

Ingredientes da proteína vegetariana ao molho xadrez (ou “frango-xadrez vegetariano”): 200 g de proteína de soja em tiras 1 colher de sobremesa de páprica picante 1 fio de óleo de girassol 1 fio de óleo de gergelim torrado para aromatizar Castanhas-do-pará picadas para finalizar Os ingredientes acima você encontra na loja virtual da Zona...