O PODER DAS LEGUMINOSAS!

As leguminosas incluem os feijões, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja, amendoim, entre outros. São uma das principais fontes de proteínas do reino vegetal. A tabela mostra como as leguminosas podem substituir as carnes nas suas refeições. As leguminosas também são aliadas potentes na prevenção do diabete melito e da obesidade. Um estudo recente, chamado “Estudo...

PESQUISA AFIRMA QUE ALHO CHEGA A SER 100 VEZES MAIS EFICAZ DO QUE ANTIBIÓTICOS

Uma pesquisa da Washington State University mostrou que o alho é 100 vezes mais eficaz do que alguns antibióticos populares usados para combater bactérias causadoras de infecções alimentares, como a “campylobacter”. O trabalho foi publicado recentemente no “Journal of Antimicrobial Quimioterapia”. O alho tem sido famoso ao longo da história por sua capacidade de...

ALIMENTOS ANTI-CANCER – PARTE I

Nos próximos dias falaremos sobre alimentos com propriedades anti-cancer. Primeiramente, você precisa conhecer as antocianinas! As antocianinas são moléculas que pertencem à classe dos flavonóides, e são pigmentos nas cores vermelha, roxa ou azul. Estas substâncias são encontradas em tecidos de plantas, particularmente em frutos vermelhos, azuis, roxo ou preto. Alguns alimentos ricos em...

ALIMENTOS ANTI-CANCER PARTE II

Os vegetais crucíferos incluem brócolis, repolho, couves de Bruxelas, couve-flor, entre outros. Pesquisas recentes indicaram propriedades anticancerígenas de diversos vegetais crucíferos, tais como: modulação da metabolização de enzimas xenobióticas, efeitos antioxidantes, indução de apoptose e retardo do ciclo de multiplicação de células alteradas. Também atuam como indutores das enzimas do mecanismo de desintoxicação celular,...

ÓLEO DE ABACATE: ALÉM DE SAUDÁVEL, É UM DOS FAVORITOS DOS CHEFS DE COZINHA

O oleo de abacate é um favoritos dos chefs de cozinha pelo sabor especial e pela coloração verde. É considerado um dos óleos vegetais mais verstáteis na cozinha pois pode chegar a até 270⁰ C antes de soltar qualquer fumaça, sendo ideal para dourar alimentos nas frigideiras, por exemplo. Também é usado em molhos...

CARBOIDRATOS COMPLEXOS

Dietas que excluem completamente os carboidratos, realmente trazem resultados no curto prazo. O principal argumento para a dieta da proteína, por exemplo, é que o corpo gasta mais calorias para digerir proteínas do que carboidratos. Ocorre que, em pouco tempo, nosso organismo se adapta e interpreta a restrição de carboidratos como sinal de que...

SUA REFEIÇÃO MATINAL!

Os cereais matinais são opções perfeitas para começar o dia! Uma ótima dica é misturar os tradicionais cereais de milho (“corn flakes”) e/ou granolas com outros cereais em flocos, como quinua em flocos, amaranto em flocos, centeio em flocos, cevada em flocos, trigo em flocos ou soja em flocos. Para adoçar, escolha entre açúcar...