Dicas Nutricionais

Fava de Baunilha: explosão de Aroma e Benefícios

A baunilha está entre os agentes aromatizantes mais populares do mundo. É favorecido por seu sabor agradável e aroma calmante.

A baunilha é extraída das vagens maduras de certas orquídeas, comumente a Vanilla planifolia . Atualmente, Madagascar produz cerca de 75% da baunilha do mundo. Também é produzido na China, Indonésia, Papua Nova Guiné e México.

O aroma de baunilha em pó e os grãos de baunilha são usados ​​em alimentos, perfumes e produtos farmacêuticos. 

Além de sua versatilidade e importância no mundo culinário, o aroma de baunilha e os grãos podem beneficiar sua saúde. No entanto, a pesquisa é limitada e a maioria dos estudos se concentra em seus compostos específicos.

Conheça agora os benefícios da Baunilha

  1. Rico em vanilina
    Este composto vegetal é riquíssimo em antioxidantes, compostos antiinflamatórios, neuroprotetor.
  2. Pode beneficiar a saúde do cérebro
    Algumas pesquisas sugerem que certos compostos encontrados na baunilha, incluindo vanilina e ácido vanílico, podem apoiar a saúde do cérebro. Eles também podem ter propriedades neuroprotetoras, o que significa que podem proteger seu sistema nervoso.
  3. Pode ajudar a reduzir a ingestão de açúcar adicionado
    Usar extrato de baunilha ou pó de baunilha em alimentos e bebidas pode ajudar a reduzir a ingestão de açúcar adicionado.
    Um estudo de 2020, incluindo 129 jovens adultos, descobriu que a adição de aroma de baunilha a bebidas açucaradas aumentava sua doçura percebida.
    Um estudo de 2021 também demonstrou que aromatizar um iogurte com baixo teor de açúcar com baunilha não afetou sua doçura percebida
  4. Altamente versátil
    Como a baunilha é necessária em muitas receitas, incluindo pão rápido, bolos, biscoitos, granola e muito mais, a maioria das pessoas tem aroma de baunilha em sua cozinha.

Onde comprar baunilha em pó e fava de baunilha?

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