Você já ouviu falar em Pasta de Gergelim Integral? Conheça o Tahine e se encante com a explosão de sabor!
O tahine é uma pasta feita à base de gergelim. É ideal para acrescentar ao homus e até mesmo substituir manteigas ou cremes à base de leite, todos ricos em gorduras saturadas.
As sementes de gergelim proporcionam uma série de benefícios:
- Contém ácidos graxos insaturados ômega 6 e ômega 9 (oléico e linoléico) que aumentam a síntese hepática de colesterol HDL.
- Contém lecitina, cuja função é a de emulsionar as gorduras, impedindo-as de acumular nas paredes arteriais;
- Contém vitamina E e complexo B, antioxidantes naturais que melhoram a atividade das células, reduzindo a formação de radicais livre;
- Contém lignans (compostos fenólicos), substâncias que actuam também como antioxidantes.
Mas atenção: os tahines tipicamente disponíveis nos supermercados contém adição de condimentos artificiais.
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