Poucas pessoas sabem, mas a pipoca é riquíssima em antioxidantes. Isso ocorre porque o milho de pipoca contém menos de 5% de água, enquanto outros vegetais chegam a ter 90% de água. Além disso, a pipoca é um dos únicos snacks 100% formados a partir do grão.
Mas para a pipoca ficar realmente saudável algumas regras são importantes:
1) Pipoca de microondas, nem pensar!
2) Use óleo de coco quando preparar pipoca na panela. Quando submetido a altas temperaturas, o óleo de coco extra-virgem não perde suas características nutricionais, sendo considerado um óleo estável. É também considerado o mais saudável para cozinhar, não apresentando gordura trans gerada pelo processo de hidrogenação, que está presente em todos os óleos de origem vegetal, como os de soja, canola, milho e até o azeite de oliva, que é considerado o “óleo mais saudável”.
3) Use temperos naturais para reduzir o consumo de sódio. Alguns ótimos exemplos são o sal de ervas, a páprica (doce e picante), o tomate em pó com orégano e o açafrão.
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