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4 vantagens da proteína do arroz que (talvez) você não conheça

Saiba mais sobre essa proteína isolada em forma de suplemento que pode incorporar saúde à sua dieta Ok! Todos concordamos que as vantagens da proteína do arroz estão, cada vez mais, sendo conhecidas e divulgadas. Dessa forma, é bem provável que você já saiba quais são. Esse suplemento saudável é produzido através do isolamento da proteína …

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Ágar-ágar: gelatina de plantas

O Ágar-Ágar (Gelidium Cartilagenium) é uma alga em pó muito utilizada na culinária vegetariana como alternativa em substituição à gelatina animal para preparações diversas. Também é conhecido com “Ágar-Ágar Importado”. No Brasil é comum também encontrarmos o “Ágar-Ágar Nacional”, que é extraído de uma alga denominada Gracilária Confervoides. Embora também possua propriedades gelificantes, o Ágar-Ágar …

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Fatos sobre a “carne” de plantas: é uma opção mais saudável?

O aumento da conscientização sobre a saúde e sobre a sustentabilidade ambiental, levaram mais consumidores a reduzir a compra de proteínas de origem animal.  Além das tradicionais fontes de proteína à base de leguminosas, como o tofu, os consumidores agora também buscam proteínas de origem vegetal que tem aparência e sabor muito semelhantes às proteínas …

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Dicas preciosas para armazenar e cozinhar suas leguminosas

As leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, soja, etc) são saborosas, saudáveis e podem ser armazenadas lindamente! De fato, você pode usar as leguminosas secas por um ano ou mais, basta aprender a armazená-las adequadamente! As leguminosas secas já são muito mais baratas que as enlatadas, mas você também pode economizar ainda mais comprando-as a granel. …