O cardamomo é uma especiaria com um sabor intenso e levemente adocicado. A semente de cardamomo moída é considerada a especiaria mais sofisticada depois do açafrão e da baunilha! Era uma das especiarias que os Europeus importavam da Índia na Idade Média!
Acredita-se que as sementes, óleos e extratos de cardamomo tenham propriedades medicinais impressionantes e têm sido usados na medicina natural há séculos!
Cardamomo em pó: para que serve?
Em um estudo, os pesquisadores deram três gramas de cardamomo em pó por dia a 20 adultos recém-diagnosticados com hipertensão. Após 12 semanas, os níveis de pressão arterial diminuíram significativamente para a faixa normal. Os resultados promissores deste estudo podem estar relacionados aos altos níveis de antioxidantes no cardamomo já que os antioxidantes têm sido associados à redução da pressão arterial. Estes mesmos antioxidantes encontrados em abundância no cardamomo, protegem as células de danos e impedem a ocorrência de inflamações.
Outro estudo sugeriu que o cardamomo pode auxiliar no alívio de desconfortos estomacais, proporcionando alívio e sendo um bom aliado na prevenção de dores no estômago.
O uso de cardamomo para tratar o mau hálito e melhorar a saúde bucal é um hábito milenar. Em algumas culturas, é comum refrescar o hálito comendo vagens inteiras de cardamomo após uma refeição
Cardamomo: como consumir?
Na cozinha indiana é usado no tempero de arroz, sopas, pickles, pães, biscoitos, bolos, cremes, ou seja, quase tudo! Mas não há limites para uso do cardamomo. Nos países árabes é comum acrescentá-lo ao café. No Brasil, muitos utilizam para dar um sabor especial ao tradicional brigadeiro!
Cardamomo solúvel: qual é a diferença?
O cardamomo em pó solúvel é feito através da hidratação das sementes do cardamomo que posteriormente são trituradas e desidratadas, permitindo melhor solubilidade do cardamomo nas receitas! O processo é 100% natural, sem nenhum aditivo. O resultado é um cardamomo muito mais versátil na cozinha!
Cardamomo: onde comprar?
Você encontra o cardamomo a granel na loja virtual da Zona Cerealista Online www.zonacerealista.com.br ou no aplicativo da Zona Cerealista para Android e iPhone. Enviamos para todo o Brasil!
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Comentários (1)
Li todo o comentário.
Fiquei satisfeito
PARABÉNS, que nosso bom DEUS te dê sabedoria conhecimento saúde proteção e prosperidade em nome de CRISTO amém 🙌