Dietas que excluem completamente os carboidratos, realmente trazem resultados no curto prazo. O principal argumento para a dieta da proteína, por exemplo, é que o corpo gasta mais calorias para digerir proteínas do que carboidratos.
Ocorre que, em pouco tempo, nosso organismo se adapta e interpreta a restrição de carboidratos como sinal de que é necessário reduzir o metabolismo e estocar gorduras.
Trocar carboidratos simples por carboidratos complexos, além de ser uma atitude mais saudável, pode ser mais eficiente no projeto de emagrecimento do que cortar os carboidratos totalmente.
