Brownie de Feijão Preto Orgânico

Que tal essa receita deliciosa a base de Feijão Preto Orgânico sem farinha para o Dia das Crianças?

Ingredientes:

430g de feijão preto orgânico, cozido, lavado e escorrido
150ml de calda de agave azul orgânica
2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem orgânico, derretido e resfriado
1 colher de chá de aroma de baunilha em pó
1 colher de sopa de café orgânico, opcional para melhorar o sabor de chocolate
1/2 xícara de cacau em pó premium
1/4 colher de chá de sal integral iodado
1/3 xícara de cacau nibs, além de 2 colheres de sopa para polvilhar por cima

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1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos orgânicos de galinha caipira

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre as forminhas de muffin com papel manteiga e pulverize o interior de cada forminha spray de óleo de coco antiaderente.

Coloque os feijões pretos e um ovo no processador de alimentos e processe até que os grãos estejam bem misturados. Adicione dois outros ovos, calda de agave, óleo de coco, aroma de baunilha e café; processe novamente até ficar homogêneo. Em seguida adicione o cacau em pó, o fermento e o sal; processe mais uma vez até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente 1/3 xícara de cacau nibs.

Divida a massa igualmente pelas forminhas de muffin. Polvilhe os pedaços de cacau nibs restantes uniformemente entre os topos de cada massa de muffin. Asse por 25 minutos ou até que o palito inserido no meio de um muffins saia limpo. Coloque na grelha de arame para esfriar durante 10 minutos, depois retire os muffins da forma e transfira para a grelha para esfriar completamente.

Mantenha os muffins por um dia à temperatura ambiente, transfira para a geladeira e coloque em um recipiente hermético.

Bom apetite! Conte-nos a sua experiência ♥