Essa receita de Barras Energéticas de Amêndoas com Goji Berry é ideal para o pré-treino, embora sejam deliciosas a qualquer momento, com ou sem treino!
Ingredientes
Barra:
- 3 xícaras de amêndoas
- 3/4 xícara de coco ralado fino
- 3/4 xícara de goji berries desidratadas
- 1/2 xícara de tâmaras sem caroço
- 3 colheres de sopa de óleo de coco orgânico extra virgem derretido, para lubrificar a assadeira.
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- 3 ovos orgânicos de galinha caipira
- Pitada de sal
Cobertura:
- 120g de chocolate orgânico 85% cacau, derretido.
- Pólen de Apícola Desidratado a gosto
- Amêndoas a gosto
- Goji berries a gosto
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Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180° C. Lubrifique uma assadeira quadrada de 20 cm com o óleo de coco orgânico extravirgem. Coloque os ingredientes da barras em um liquidificador e bata até formar uma massa. Transfira a mistura para a assadeira untada, espalhe a massa para formar uma camada uniforme. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira. Coloque a cobertura de chocolate derretido, pólen de abelha, amêndoas e as goji berries, em seguida corte em forma de barras e sirva!
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