ALIMENTOS VEGETARIANOS RICOS EM PROTEÍNAS

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1 – Grão de Bico: esta leguminosa contém 18,3g de proteína por porção de 100g, além de carboidratos, fibras, antioxidantes, vitaminas B, C e cálcio. A farinha de grão de bico é igualmente rica em proteínas!

2 – Gergelim: A semente carrega 11g de proteína por 100g, podendo chegar até 19,9g de proteínas em sua versão em farinha! É também carregado de outros nutrientes como o ferro, cálcio, magnésio, cobre, zinco, fibras, vitamina B6 e triptofano.

3 – Spirulina: essa alga (na verdade é uma cianobactéria) possui alta concentração de proteínas (50 a 70% por porção), superando até mesmo proteínas de origem animal. Contém também todos os aminoácidos essenciais e baixa concentração de carboidratos.

4 – Semente de Girassol: Podendo ser utilizada como petisco, misturada à saladas ou como patê, a semente de girassol proporciona até 22,5g de proteínas! Possui também óleo benéfico para o organismo, além de gorduras poli-insaturadas como o ômega 3 e 6.

5 – Quinua: Com até 12,1 de proteínas para cada 100g, a quinua é também um alimento que possui todos os aminoácidos essenciais para o  nosso corpo. É fonte de carboidratos, fibras, cálcio e ferro.

6 – Semente de Chia: essa pequena semente pode chegar até 16,54 de proteínas por porção! Além de muito benéfica, é facilmente inserida na alimentação do dia-a-dia. Uma curiosidade sobre a chia, é que uma porção de 100g pode conter até 8 vezes mais ômega 3 que uma porção de peixe!

7 – Oleagiosas: entre elas podemos citar as amêndoas, castanha de caju, castanha do pará e pistache. As frutas oleaginosas possuem surpreendente teor de proteínas em sua composição, sendo em média 20g por porção.

8 – Soja (não transgênica!): Uma quantidade de 100 gramas de soja contém 36g de proteínas, além de ser facilmente absorvida pelo organismo por conter alto valor biológico. Possui também compostos orgânicos com grande poder antioxidante.

 

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