Dicas Nutricionais

ALIMENTOS ANTI-CANCER PARTE II

alimentos

Os vegetais crucíferos incluem brócolis, repolho, couves de Bruxelas, couve-flor, entre outros. Pesquisas recentes indicaram propriedades anticancerígenas de diversos vegetais crucíferos, tais como: modulação da metabolização de enzimas xenobióticas, efeitos antioxidantes, indução de apoptose e retardo do ciclo de multiplicação de células alteradas. Também atuam como indutores das enzimas do mecanismo de desintoxicação celular, acentuando o desempenho celular no processo de desintoxicação química.

Cabe ressaltar que os processos de congelamento e cozimento dos vegetais podem alterar a quantidade dos compostos bioativos. Assim, é importante que tais processos sejam evitados sempre que possível ou realizados de forma rápida.

Que tal passar a incluir mais vegetais crucíferos nas suas refeições diárias?

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